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广东人都不敢吃的"童尿蛋",真有这幺神奇的疗效?

2019-9-3 08:32| 发布者:乌衣门户网| 查看:445| 评论:0|来自:胖编怪聊

摘要:【推荐关注公众号:《网易轻松一刻工作室》(ID:qingsong_163)】如果你爱一个人,请给他吃童尿蛋。如果你恨一个人,也请给他吃童尿蛋。——by 尿蛋童子童尿蛋,也叫童子蛋,没错,就是你想的那样
广东人都不敢吃的"童尿蛋",真有这幺神奇的疗效? 作者: 来源:胖编怪聊

【推荐关注公众号:《网易轻松一刻工作室》(ID:qingsong_163)】

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如果你爱一个人,请给他吃童尿蛋。

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如果你恨一个人,也请给他吃童尿蛋。

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——by 尿蛋童子

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广东人都不敢吃的"童尿蛋",真有这幺神奇的疗效? 作者: 来源:胖编怪聊

童尿蛋,也叫童子蛋,没错,就是你想的那样:

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用童子尿煮的鸡蛋,而且是敲碎了壳煮的!

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每逢开春时节,这道属于浙江东阳的传统小吃,就开始散发它独特的味道。

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其味之“独特”,就连处于食物链顶端的广东人,见了它都会绕道走。

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在东阳人眼里,这是老祖宗留下的传统习俗,据说是以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。

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而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫人中白的中药,可以滋阴降火、止血治淤。

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所以一般东阳人都吃童子蛋,而且从小就吃。

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他们总会告诉你:吃了童子蛋春天不会犯困没力气,夏天不会中暑,还能治疗跌打损伤,反正优点很多就对了。

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可别小看了这只不普通的蛋,它已在2008年,入选了东阳市非物质文化遗产。

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价格也不能小看,比茶叶蛋还要贵,一只要2-5块钱,还经常卖到脱销。

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据传它还有一种奇葩吃法:一口蛋一口汤。

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那滋味,简直回味无穷……

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童子蛋的制作方法要求很严格,其中选尿是关键,必须要用10岁以下小男孩的尿液,岁数大了不行,性别差了也不行。

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当然量少了也是不行,煮一锅蛋需要不少新鲜童子尿,靠自家孩子显然是不够的。

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以前都是很多户人家一起煮,在自家的蛋上做好标记,然后一起煮个两天一夜。

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现在那些卖童子蛋的摊贩或者自己煮童子蛋的人家,会提着桶到各小学幼儿园去收童子尿。

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未满10岁的男孩遵循指示,内急时就对着摆在走廊上的尿桶解决——只要他们没生病的话。

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这是出于,嗯,食品安全的考虑……

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还有些小贩甚至会随身携带着小桶在公园或公共厕所候着,等待某位愿意让自己家孩子参与这项习俗的家长。

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尿安排好了,烹饪就简单多了。

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先把鸡蛋加入新鲜的童子尿,不放其它调料,用大火煮开,然后把蛋取出来,将蛋壳敲裂,再放进去继续煮,煮蛋期间适时加童子尿。

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过一定时间,把上下的鸡蛋换个位置,让蛋入味更均匀些。

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这样反复烧煮,用不同的火侯,整整煮上一天一夜,童子蛋就算完成了。

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煮蛋的尿不能超过24小时,且不能加水。

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煮蛋过程也有讲究,一般不在自家灶里烧,而是在院子里搭个临时的小灶台烧。

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至于味道嘛,有人拼命点赞,有人死活不能接受。

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“很好吃的,我一天能吃10个呢。 ”有一些东阳人这幺说:“以前从来没吃过,后来吃了一次后就上瘾了。 ”

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但也并非所有的东阳人都好这一口。

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也有一些土生土长从没吃过童子蛋的东阳人说,“那味道我可受不了,想到就恶心,臭死了。 ”

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那幺究竟好不好吃呢?咱们来云品尝一下子:

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这是一颗刚出锅的童子蛋,拿起蛋剥壳,里面的蛋白已是暗黄色,上面还有些黑色的结晶。

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样子嘛,没啥特别,跟茶叶蛋差不多嘛,就是这味道刺鼻了些。

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味道就很丰富了,入口很咸,后调有点骚,还不失鸡蛋原来的味道。

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另外,童子尿蛋用炭火煨一下,味道会更佳。

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以上都是听别人说的,胖编并没有品尝的勇气……

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不过个人觉得,只要不想它的配料,应该还是挺好吃的……吧?

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至于功效,也是各有各的说法。

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在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。

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因为古代中国医学常识认为童子为纯阳之体,其尿液具真元之气,可以治疗寒热头痛,具温气之效。

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而现代不少医学家则认为,尿液是人体内排出的废物,基本上不含对人体有利的物质。

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从现代科学的化验数据上来看,儿童的尿液中的部分电解质含量与成人可能存在细微的差异,这是因为儿童泌尿系统功能尚未达到成人水准所导致。

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但可以肯定的是,童子尿里不存在什幺成人尿液中没有的特殊成分,也就更不可能有包治百病的功效了。

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而且从现代卫生的角度看,童子尿煮的蛋始终不太卫生。

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虽然胖编至今也没忍心吃一口,但我还是要推荐给大家,实在吃不下,喝点汤也行啊~

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来,张嘴~

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冷知识,就在《胖编小课堂》!

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(责任编辑:苏伟麟_NX3987)

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